近日，北京市新发地农产品批发商业市场发生聚集性新冠疫情，引发社会各界高度关注。为落实区市监局、南山镇政府主要领导批示指示精神，逐步加强我镇农贸市场、餐饮服务单位、超市等重点场所食品安全监管，慎终如始落实好常态化疫情防控措施，补齐短板、堵塞漏洞，严防疫情反弹，充分保障人民群众身体健康和生命安全，区市监局南山分局迅速组织并且开展重点环节食品安全大检查行动。

  2020年6月17日，南山镇副镇长符超率领区市监局南山分局工作人员对镇内餐饮环节食品安全进行大检查，突出重点检查经营生食类食品制售的高风险餐饮服务单位。

  一是全方面检查食品加工场所的消毒清洁情况，特别是鱼生制作专间的消毒杀菌设施是否运行良好、杀菌操作是否规范有效、案板是否定期清洗消毒；

  三是全面检查原材料进货台账，重点对海鲜、猪牛羊肉的进货查验情况做检查，确保来源可追溯，坚决禁止在餐饮环节购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料；

  四是全方面检查日常防疫工作的落实情况，督促做好对顾客测温登记、餐后消毒等工作。

  必须要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求开展餐饮服务活动，加强主体责任意识，时刻保持高度警惕，防止麻痹大意，切实做好常态化疫情防控各项工作，严防食品安全事件发生。

  同时，为落实防控风险、全面排查、严格监管的工作目标，区市监局南山分局加强部门联动机制，协调镇卫计部门开展重点从业人员的病毒核酸检验测试工作，当日下午，市监分局组织辖区内所有经营生食类食品的餐饮单位从业人员进行病毒核酸筛查，做到科学防控，抓实、抓细重点环节的市场监管工作。

  2020年6月18日上午，区市监局南山分局组织辖区内所有经营生食类食品制售的餐饮单位负责人进行集中约谈。

  必须要加强主体责任意识，保持加工场所的环境卫生、做好鱼生专间清洁消毒、加强从业人员的健康管理以及落实好索票索证制度，严防食品安全事故的发生。同时还向餐饮业主进行培训教育，讲解相关法律和法规、政策措施和科学防范知识。

  近日来，区市监局南山分局通过实地检查、集中约谈和核酸检验测试等方式，切实做好重点场所食品安全监管和疫情防控工作，以察觉缺陷为导向，以控制风险为目标，持续保障南山镇人民群众身体健康和生命安全。